東山芋は、簡潔に言うと炊いて干して完成です・・・が何時間も炊いて、一枚一枚干してなど、手間隙かかった昔からのおやつです。天候にも左右されるので、すぐに出来るというわけではないようです。また、人によって作り方も微妙に違い、味や食感の違いとなっています。

食感も硬いものから柔らかいものまでいろいろです。硬くなったものはオーブントースターなどで温めなおすと美味しく食べられます。

写真で撮ると美味しそうに見えませんが（撮り方が悪いんです 😥 ）おすすめです。